ハッピーアワーズ

ダミーコピーです先日、関西食文化研究会が主催するセミナー「料理と飲み物の相性」へ行ってきました。 今回は、”ピノ・ノワールの赤ワインと相性のいい料理とは？”を共通のテーマに、フランス料理、イタリア料理のシェフにピノ・ノワールに合う一皿をプレゼンテーションをしていただき、その後、プレゼンされた料理の検証と合わせ、さらに「科学の視点」と「ソムリエの視点」から相性についての検証を重ねていく、というものでした。 ピノ・ノワールとは、ソムリエの岡氏（リーガロイヤルホテル・大阪／日本ソムリエ協会会長）によると、そもそもフランスのブルゴーニュで作られているワインで、最近では、世界中で作られてはいますが、気候・風土が難しく、なかなか作りたくても作れ...