いろいろ

うなぎ味の『なまず』が、生まれた。先日、こんな記事※を見かけました。これを実現したのは、あのまぐろの完全養殖に成功した近畿大学。「鰻」不足もここまできたか、と思う反面、おいしいのだろうかと、興味をもったのも事実です。 （※朝日新聞　5月8日記事「脂こってり、ウナギ風味のナマズ　近大、業者と研究」） http://www.asahi.com/articles/ASH4X61NCH4XUEHF011.html 「鯰」を「鰻」の代替え品に、という話。実際に食べるとなると、ちょっと、引いてしまいそうな気がするのですが、気になるので、ネットで検索してみると、食べることは、まんざらでもないようで、岐阜県に、「なまずの蒲焼き」を名物として出すお...